俄罗斯面包的做法

俄罗斯面包，又称为俄罗斯黑面包，是一种传统的俄罗斯面包。它有浓郁的黑色，口感酥脆，内部松软。下面是一份制作俄罗斯面包的食谱。

材料:

- 500克全麦面粉

- 150克面筋粉

- 1小勺酵母

- 1.5小勺盐

- 1杯温水

- 1茶杯浓黑咖啡

- 1茶杯黑糖

- 1茶杯黑麦芽糖

- 2汤匙葵花籽油

- 2汤匙酱油

步骤:

1. 在一个大碗中，把全麦面粉、面筋粉、酵母和盐混合在一起。

2. 在另一个碗中，将温水倒入黑咖啡中溶解，然后加入黑糖和黑麦芽糖搅拌均匀，再加入葵花籽油和酱油。搅拌均匀。

3. 将湿混合物倒入干混合物中，搅拌至所有成分混合在一起。然后，用手揉面团至光滑且弹性，大约需要10分钟。

4. 将面团放入一个涂抹了葵花籽油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵1到2小时，直到面团变大一倍。

5. 在发酵完成后，把面团放在一个已经预热至180°C的烤盘上，用刀刻上一些切口。

6. 把面团放入烤箱中烘烤30到40分钟，或者直到它变成深棕色且发出空洞的声音。

7. 把面包从烤箱中取出，放在一个冷却架上，完全冷却后，它就可以食用了。

俄罗斯面包具有浓郁的口味，适合作为早餐、下午茶或配以蔬菜和肉类作为午餐。将其切成薄片并涂上黄油或奶酪，再蘸上茶或咖啡，可以品味到它独特的风味。

制作俄罗斯面包需要一定的时间和技巧，但是这种美味健康的面包值得一试。