原只椰子炖蛋的做法

椰子炖蛋是一道美味的甜品，口感醇厚，香甜可口。下面是一份原只椰子炖蛋的做法，希望对你有帮助。

材料：

- 1只新鲜椰子

- 3个鸡蛋

- 500毫升牛奶（可根据个人口味适量增减）

- 80克细砂糖（可根据个人口味适量增减）

- 适量的椰子丝（用于装饰）

步骤：

1. 将椰子用刀砍破，将椰水倒入一个容器中备用。

2. 将椰子壳剖成两半，用勺子取出椰子肉，并将椰肉切成细丝备用。

3. 鸡蛋打入一个碗中，加入细砂糖，轻轻搅拌均匀。

4. 将椰水倒入一个锅中，加入牛奶，用中小火加热至微温。

5. 将搅拌均匀的蛋糊慢慢倒入锅中的椰水和牛奶液中，同时轻轻搅拌。

6. 将锅放在火上，保持中小火，不断搅拌，直到液体微温，注意不要让液体沸腾。

7. 将切成细丝的椰肉均匀地放入碗中，并将椰水牛奶蛋液倒入碗中，搅拌均匀。

8. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，或者直到蛋液凝固。

9. 取出碗，让椰子炖蛋稍微冷却，可以放入冰箱冷藏1个小时以上，让口感更加醇厚。

10. 在上面撒上适量的椰子丝装饰即可。

这份原只椰子炖蛋的做法相对简单，主要是通过椰水和牛奶的组合来调配蒸煮后的口感，椰子丝的装饰可以增加椰子的香气。如果你喜欢更加浓郁的椰香味，可以增加椰果丝的用量。如果喜欢甜度较低的口味，可以减少细砂糖的用量，或者使用其他代糖。