路边摊炸串酱料的做法

路边摊炸串酱料是一种非常受欢迎的调料，在中国许多城市的夜市中都能找到。它通常用于调味炸串，增添香气和口味。下面我将介绍一种常见的路边摊炸串酱料的做法。

所需材料：

- 蒜头5瓣，切碎

- 姜块2片，切碎

- 香葱3根，切碎

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 白糖1汤匙

- 醋1汤匙

- 香油1汤匙

- 辣椒粉1汤匙

- 豆豉酱1汤匙

- 熟芝麻1汤匙

步骤如下：

1. 将蒜头、姜块和香葱切碎备用。

2. 取一个小碗，将生抽、老抽、白糖、醋、香油、辣椒粉和豆豉酱倒入碗中，搅拌均匀。你可以根据个人口味适量调整调料的份量。

3. 取一个小锅，加入少量油，将蒜头和姜块炒香。

4. 将调料碗中的调味料倒入小锅中，搅拌均匀。继续煮一段时间，直到调料变得浓稠。

5. 关火之后，将香葱和熟芝麻加入炸串酱料中，搅拌均匀。

6. 将炸串酱料倒入一个容器中，静置一段时间，以便香味更充分地融入酱料中。

现在，你已经完成了一份美味的路边摊炸串酱料！你可以将它用于调味各种炸串，提升它们的风味。酱料的咸度和辣度可以根据个人口味进行调整，所以你可以随意尝试不同的调料比例。

希望这个做法能帮助到你，享受道地的路边摊炸串美食！