草鱼鱼丸的做法

草鱼鱼丸是一道美味可口的传统中国菜肴，它以鲜嫩多汁受众人喜爱。下面我来介绍一下草鱼鱼丸的制作方法。

材料:

- 草鱼肉

- 大葱

- 姜片

- 腌制料 (盐，胡椒粉，玉米淀粉)

- 鸡蛋

- 面粉

- 高汤或清水

- 食用油

步骤:

1. 首先，准备草鱼肉。将草鱼去鳞，去内脏，洗净并剁成肉末。你可以使用刀背拍打鱼肉，使其更嫩滑。

2. 将剁好的草鱼肉放入大碗中，加入腌制料，包括适量的盐，胡椒粉和玉米淀粉。搅拌均匀，腌制20分钟，让香味渗透到鱼肉中。

3. 在腌制的过程中，可以准备其他的配料。将大葱洗净切成细末，姜切成片备用。

4. 将一个鸡蛋打入草鱼肉末中，搅拌均匀，可以使鱼肉丸更加有弹性。

5. 在草鱼肉末中逐渐添加面粉，搅拌成为一个均匀的面团。根据需要，可以增加或减少面粉的量。

6. 将面团揉成长条状，然后切割成小块。

7. 在一个锅里，加入高汤或清水，放入姜片和葱末，煮沸。

8. 将草鱼鱼丸放入沸水中，煮熟。当鱼丸浮出水面并保持悬空约2分钟时，表示鱼丸煮熟了。即可捞出。

9. 在另一个锅中，加入适量的食用油，烧热后将鱼丸放入锅中煎炸至金**。

10. 可以将煎好的鱼丸捞出，沥干多余的油分。

11. 最后，将炸好的鱼丸放入之前准备好的高汤中，加入适量的葱姜蒜末和适量的盐，再次煮沸约2-3分钟。

12. 将草鱼鱼丸盛到碗中，撒上一些葱花和其他调料，即可享用。

草鱼鱼丸是一道美味的家常菜肴，可以作为汤料，也可以作为小吃或配菜。你可以根据个人喜好调整调料和口味。快来试试吧！