芹菜炒尖椒的做法

芹菜炒尖椒是一道简单又美味的家常菜，原料简单易得，口感爽脆，营养丰富。下面是芹菜炒尖椒的详细做法：

所需食材：

1. 芹菜，约300克；

2. 尖椒，约200克；

3. 大蒜，适量；

4. 食盐，适量；

5. 鸡精，适量；

6. 生抽，适量；

7. 料酒，适量；

8. 胡椒粉，适量；

9. 食用油，适量。

步骤一：准备食材

1. 尖椒洗净去蒂，切成细长条状；

2. 芹菜洗净，切成段状；

3. 大蒜剥皮，切成蒜末。

步骤二：调味

1. 在一个碗中调制调味料，包括适量的生抽、鸡精、料酒和胡椒粉，拌匀备用。

步骤三：炒制芹菜和尖椒

1. 预热锅，加入适量的食用油，待油热后加入蒜末煸炒出香味；

2. 加入切好的芹菜和尖椒，快速翻炒至颜色鲜亮；

3. 倒入事先调好的调味料，迅速翻炒均匀，使其均匀入味；

4. 继续翻炒，直至芹菜和尖椒变软烂，出锅前撒上少许食盐，再快速炒匀，即可出锅。

芹菜炒尖椒的特点在于芹菜的鲜嫩和尖椒的辣爽，通过炒制，两者的口感得到了最大限度的保留。此外，在调味时添加适量的鸡精和胡椒粉，可以增加整道菜的鲜美度和香气。

此菜适合成年人食用，芹菜和尖椒富含纤维素和维生素C，有助于促进消化和增强人体免疫力。同时，在炒制时尽量控制油量，可以减少热量的摄入。

这道芹菜炒尖椒不仅色香味俱佳，还是一款健康又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。