纯西红柿汤的做法

纯西红柿汤是一道简单又美味的汤品，以新鲜的西红柿为主要材料，搭配少量的配料制作而成。西红柿富含多种维生素和抗氧化物，有助于提升免疫力、抗衰老和保护心脏健康。下面是一份制作纯西红柿汤的简单做法。

原料：

- 新鲜的西红柿 750克

- 橄榄油 2汤匙

- 洋葱 1个，切碎

- 大蒜 2瓣，切碎

- 番茄酱 1汤匙

- 高汤/清水 500毫升

- 盐和胡椒适量

- 新鲜香草（如罗勒、欧芹等）适量，用于装饰

步骤：

1. 将西红柿过水，去皮并切成小块。如果你喜欢更加浓郁的口感，可以事先烫熟后去皮。

2. 在一个大锅中，加入橄榄油并热至中火。加入洋葱和大蒜，炒3-5分钟，直到它们变软和微金**。

3. 加入西红柿块和番茄酱，继续炒5分钟，搅拌均匀。

4. 将高汤（或清水）倒入锅中，煮沸后转为小火，盖上锅盖，炖煮大约15-20分钟，直到西红柿变软。

5. 使用搅拌机或搅拌棒将汤搅拌至光滑，注意不要搅拌过度。

6. 将汤过筛，去除任何固体颗粒，回倒入锅中，再次加热。

7. 适量加入盐和胡椒，根据个人口味进行调整。

8. 汤煮沸后即可关火，并将它倒入碗中，用新鲜香草叶装饰。

9. 纯西红柿汤可以热饮，也可以放到冰箱中冷却后作为冷汤享用。

这是一份基本的纯西红柿汤的做法，你可以根据个人口味进行创新和调整。你可以添加其他蔬菜如胡萝卜、芹菜或彩椒增加口感和营养价值。你也可以加入一些香料如黑胡椒、干草叶或香菜增加风味。不论如何，纯西红柿汤都是一道健康又美味的选择，无论是作为开胃菜还是主菜，它都会给你带来惊喜。