咸鸡火锅的做法

咸鸡火锅是一道以咸鸡为主要食材的火锅，口味鲜美，受到很多人的喜爱。下面是咸鸡火锅的做法：

材料准备：

1. 咸鸡：一只（约1200克）

2. 鸡骨：500克

3. 白萝卜：适量

4. 笋尖：适量

5. 香菇：适量

6. 花菜：适量

7. 小白菜：适量

8. 干面条：适量

9. 鸡蛋：适量

10. 葱姜蒜：适量

11. 酱油：适量

12. 盐：适量

13. 味精：适量

14. 辣椒粉：适量

15. 胡椒粉：适量

16. 花椒粉：适量

步骤：

1. 将咸鸡和鸡骨洗净，切块备用。

2. 锅中放入适量的水，将鸡块和鸡骨一起煮沸，捞出沥干备用。

3. 取一锅放水，再放入适量的姜片和葱段，将白萝卜去皮并切成片，放入锅中煮沸，捞出沥干备用。

4. 香菇、笋尖和花菜分别洗净备用。

5. 另取一锅热水，放入姜片和葱段，将小白菜用水焯烫一下，捞出备用。

6. 将锅中的鸡骨取出，将火锅内放入适量的水，加入姜蒜、鸡骨、鸡汤，大火煮沸，然后小火炖煮。

7. 将干面条焯水备用。

8. 煮锅内加入酱油、盐、味精、辣椒粉、胡椒粉和花椒粉，调成火锅底料。

9. 将咸鸡切成薄片和鸡块，放入火锅中煮熟。

10. 准备鸡蛋，打散放入碗中备用。

11. 将火锅里的鸡块、咸鸡片和底料过滤出来，放入碗中略煮一下。

12. 烧热锅中的油，倒入碗中的底料再加入咸鸡番茄酱煮沸。

13. 取一汤碗，放入之前煮的白萝卜片，再加入底料。

14. 取一小碗，放入之前的姜蒜，酱油、熟油等混合调成佐料。

15. 准备好其他配菜，备齐后即可开始品尝美食。

咸鸡火锅口味鲜美，有鸡骨香味和咸鸡的独特风味。配以各种蔬菜和面条，既营养又美味，适合家庭聚餐或小型聚会。快来试试吧！