酱油鸡最简单做法

酱油鸡是一道常见的家常菜，口味鲜美，做法也非常简单。下面为您介绍一种最简单的酱油鸡做法。

所需食材：

1. 鸡腿或鸡翅膀

2. 生姜5克

3. 大葱1根

4. 料酒15毫升

5. 生抽50毫升

6. 黑胡椒粉适量

7. 盐适量

8. 清水适量

步骤：

1. 鸡腿或鸡翅膀处理干净，洗净后切块备用。

2. 生姜切成末，大葱切成段备用。

3. 炒锅内加入适量的清水，将鸡块放入锅中煮沸。

4. 待水开后，撇去浮沫，继续煮2-3分钟，将鸡块捞出备用。

5. 热锅凉油，放入姜末爆炒。

6. 倒入适量的料酒，炒至酒精挥发掉。

7. 加入生抽，炒匀后放入鸡块翻炒均匀。

8. 倒入适量的清水，水面要稍微高过鸡块。

9. 盖上锅盖，用中小火煮20分钟。

10. 20分钟后，打开锅盖，用大火煮至水分收干。

11. 加入适量的盐，根据个人口味加入黑胡椒粉调味。

12. 最后放入大葱段，炒匀即可。

这样，美味的酱油鸡就做好了！鸡肉香嫩多汁，味道浓郁，是一道下饭的好菜。可以搭配米饭或馒头食用，也可以作为下酒菜。这个做法非常简单，初学者也能轻松上手。

当然，酱油鸡的做法有很多变种，可以根据个人口味做调整。比如，可以加入蒜末、辣椒粉等调料增加风味；也可以加入豆瓣酱、甜面酱等调料使菜肴更加丰富多样。不同地区的酱油鸡做法也有所不同，例如传统的福建酱油鸡就会加入葱姜蒜和五香粉等调料，口感更为独特。

总之，无论是哪种做法，酱油鸡都是一道美味可口的菜肴。希望您能尝试这个简单的做法，并根据自己的口味进行调整，制作出更适合自己的酱油鸡。祝您做菜愉快，享受美食的乐趣！