鸡蛋炒榨菜的做法

鸡蛋炒榨菜是一道非常简单而美味的家常菜，它的做法简单易学，下面我来介绍一下具体步骤。

所需食材：

1. 鸡蛋：2个

2. 榨菜：适量

3. 盐：适量

4. 生抽：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。

2. 将榨菜洗净切成细丝备用。

3. 将葱姜蒜剁碎备用。

步骤二：炒鸡蛋

1. 热锅凉油，待油热后加入打散的鸡蛋。

2. 用铲子快速搅拌鸡蛋，使其均匀炒熟。

3. 当鸡蛋刚刚变成固体时，撒入适量的盐，继续搅拌均匀，使盐和鸡蛋充分混合均匀。

4. 鸡蛋炒至8分熟的时候，关火，将鸡蛋盛出备用。

步骤三：炒榨菜

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

2. 加入切好的榨菜丝，快速翻炒均匀。

3. 加入少许生抽，调整口感，再次快速翻炒均匀。

4. 炒至榨菜丝变软熟后，加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

步骤四：装盘

1. 把炒好的鸡蛋榨菜盛入盘中，撒上适量的葱花装饰，美观可口。

2. 可根据个人口味喜好，加入适量的胡椒粉、味精等调味料，提升口感。

3. 准备凉拌小黄瓜或者其他小菜作为配菜，更添美味。

这样一道美味的鸡蛋炒榨菜就完成了，它既可作为主食下饭，也可以作为素菜搭配。它不仅口感鲜美，还具有丰富的营养，鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，榨菜则富含纤维素和矿物质，有助于促进消化和补充营养。无论是忙碌的早餐还是简单的晚餐，都非常适合。大家不妨试试这道简单美味的家常菜吧！