家常豆角面的做法

家常豆角面是一道很受欢迎的传统面食，将新鲜豆角和手工面条结合起来，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的家常豆角面的做法：

材料：

- 面团：面粉250克，盐适量，水适量

- 豆角馅：新鲜豆角250克，姜末适量，蒜末适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉放入大碗中，加入适量的盐，慢慢加入水搅拌均匀至面团成形，盖上湿布饧面15-20分钟。

2. 准备豆角馅：将新鲜豆角去除两头并洗净，切成小段备用。锅中烧热食用油，加入姜末和蒜末炒香，然后将切好的豆角放入锅中，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，翻炒至豆角变软熟，关火待凉备用。

3. 擀面皮：饧好的面团再次揉匀，分成适量的小面团，擀成薄饼状，每个面皮的大小根据个人喜好来制作。

4. 包馅：将擀好的面皮放在手心，将豆角馅放在面皮的中间，然后将面皮对折，用手指捏住边缘捏紧，确保馅料不会溢出。

5. 煮面：将煮水煮沸，放入包好馅的面团，煮至面团浮起，再煮2-3分钟，捞出即可。

6. 准备调料：可以准备一些葱花和香菜末作为配料，也可以根据个人口味准备一些辣椒油或者酱油等。

家常豆角面的做法相对简单，但是需要耐心和细心，保证面团和豆角馅都制作得完美。每一口吃下去，面的细腻口感和豆角的鲜味会让人陶醉其中。这道面食适合早餐、午餐或晚餐食用，既能满足口腹之欲，又能提供充足的能量和营养。如果你想尝试一种富有传统味道的面食，家常豆角面是一个不错的选择。